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La Cuisine Bretonne
Nous partons à la rencontre d’un jeune chef, breton d’adoption, distingué il y a quatre ans d’une première étoile par le guide Michelin : Nicolas Conraux. Si sa cuisine reflète parfois ses origines alsaciennes ou ses voyages dans l’Océan Indien, elle célèbre surtout les couleurs de la Bretagne, son pays d’adoption depuis une vingtaine d’années. C’est non loin de Brest, à Plouider, que Nicolas a posé ses valises pour reprendre le restaurant de ses beaux-parents. Sans aucune formation, il apprend la cuisine sur le tas, et rapidement, Nicolas excelle derrière les fourneaux, invente une cuisine créative et raffinée, inspirée par les produits locaux, de terre ou de mer. Il nous fait découvrir le cœur du Finistère à travers ses amis producteurs, pêcheurs ou cultivateurs et leurs bons produits : huîtres, algues, beurre, oignons… Des produits mis à l’honneur dans sa recette réalisée en duo avec Julie.
Year of production
2017
Cast
Julie Andrieu (Host)
Director
Pierre Blanchandin
Category
Cooking,Food
Duration
52
Parental rating
-
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