Paysans d'aujourd'hui en Pays Cathare
C’est sur les routes de l’Aude dans le Pays Cathare, que l’on retrouve Julie. Elle se dirige vers la Ferme Auberge de l’Olivette de l’Angel à Armissan, pour découvrir le petit monde de Matias Ospital. Basque d’origine, Matias a repris en 2008, en tant qu’oléiculteur, le domaine familial avec sa femme Odile. Il a alors repris les oliviers en place, planté de nouveaux arbres et travaillé selon les méthodes de l’agriculture biologique. L’Olivette de Langel c’est donc développé et représente aujourd’hui trois hectares de plantation, et une répartition égale de trois variétés locales : l’olivière, la lucque et la picholine. Aux côtés des oliviers, des activités de maraîchage, d’élevage de poulets et de cochons se sont développées depuis 2016. L’objectif de ces cultures est d’alimenter les repas de la ferme auberge.
Year of production
2020
Cast
Julie Andrieu (Host)
Director
Pierre Blanchandin
Category
Cooking,Food
Duration
52
Parental rating
-